发酵性酵母

发酵性酵母

麦麸保藏法 

将麦麸和水按0.80∶1充分拌匀后，装入试管高压灭菌，经无菌检查合格后接种，适温下培养至菌丝体发育好后，将试管放入真空干燥器内，用真空泵将麦麸培养基内水分抽干，然后移入盛有硅胶的干燥器内，用凡士林密封在常温下保存，可保藏3～5年。 

近年来人们找到一种目前认为zui有效广谱安全的保藏方法——超低温液氮保藏法，ATCC 用这种方法保藏双孢蘑菇，9年后菌种仍保持稳定，是目前国际上公认为较为理想的菌种保藏方法。但需要液氮保藏罐设备，且液氮来源有限，费用高，只有少数科研院所使用，无法推广。此外，还有冷冻真空干燥法，此法一般可保存10年以上，但成本较高。 

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